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¿En qué podemos ayudarte?
¿Te ha pasado que el arroz no queda como esperabas? Aunque parece una tarea sencilla, es muy fácil cometer errores que arruinan su sabor y textura. Para que siempre te quede en su punto, evita estos fallos y sigue nuestros consejos.
El Arroz Montsià necesita reposar unos minutos después de la cocción. Esta espera ayuda a que los granos se aireen y se separen mejor, evitando que se quede apelmazado.
Consejo de Arroz Montsià: Déjalo reposar tapado con papel de plata durante 5 minutos antes de servirlo.
¿Cuál es la mejor técnica? Desde Arroz Montsià te recomendamos empezar con fuego alto hasta que el agua hierva y luego reducir a fuego bajo para una cocción uniforme y controlada.
Arroz Bomba: Ideal para paellas y arroces caldosos, ya que absorbe bien los sabores y mantiene su textura.
Arroz Extra: Perfecto para recetas tradicionales como arroces secos o al horno.
Arroz Largo: Más suelto y ligero, recomendado para ensaladas o guarniciones.
Arroz Integral: Rico en fibra, con un tiempo de cocción más largo, ideal para platos más saludables.
Consejo de Arroz Montsià: Antes de cocinar, revisa nuestras recetas en el Blog y elige el arroz adecuado para lograr el mejor resultado.
Si usas arroz largo o para sushi, enjuagarlo ayuda a eliminar el exceso de almidón evitando así que se apelmace durante y después de su cocción.
En recetas como la paella del Delta, lavar el arroz puede hacer que pierda capacidad en el proceso de absorción del caldo y sus sabores.
En la mayoría de los casos solo es necesario remover al principio para distribuir bien los ingredientes y dejar que se cocine sin demasiado movimiento.
Siguiendo estos consejos, te aseguramos que conseguirás un arroz perfecto en cada plato.
¿Listo para ponerlos en práctica?
No lo sirvas sin dejarlo reposar
¿Te apresuras a servir el arroz nada más apagar el fuego? ¡Error!El Arroz Montsià necesita reposar unos minutos después de la cocción. Esta espera ayuda a que los granos se aireen y se separen mejor, evitando que se quede apelmazado.
Consejo de Arroz Montsià: Déjalo reposar tapado con papel de plata durante 5 minutos antes de servirlo.
No calcular bien la temperatura de cocción
El fuego influye directamente en la textura del arroz. Si lo cocinas a fuego demasiado alto, el agua evapora rápido y el arroz puede quedar seco o incluso quemarse. En cambio, si el fuego es demasiado bajo, la cocción será irregular y los granos pueden quedar duros.¿Cuál es la mejor técnica? Desde Arroz Montsià te recomendamos empezar con fuego alto hasta que el agua hierva y luego reducir a fuego bajo para una cocción uniforme y controlada.
No usar el tipo de arroz adecuado
Cada variedad de arroz tiene un uso específico, y elegir el tipo incorrecto puede arruinar tu receta.Arroz Bomba: Ideal para paellas y arroces caldosos, ya que absorbe bien los sabores y mantiene su textura.
Arroz Extra: Perfecto para recetas tradicionales como arroces secos o al horno.
Arroz Largo: Más suelto y ligero, recomendado para ensaladas o guarniciones.
Arroz Integral: Rico en fibra, con un tiempo de cocción más largo, ideal para platos más saludables.
Consejo de Arroz Montsià: Antes de cocinar, revisa nuestras recetas en el Blog y elige el arroz adecuado para lograr el mejor resultado.
No lavar el arroz cuando es necesario
No todos los arroces necesitan lavarse antes de cocinar, pero en algunos casos es fundamental para conseguir un resultado óptimo.¿Cuándo debes lavarlo?
Si usas arroz largo o para sushi, enjuagarlo ayuda a eliminar el exceso de almidón evitando así que se apelmace durante y después de su cocción.
¿Cuándo no lavarlo?
En recetas como la paella del Delta, lavar el arroz puede hacer que pierda capacidad en el proceso de absorción del caldo y sus sabores.
Remover el arroz en exceso
Si remueves el arroz constantemente mientras se cocina, liberas almidón y puedes hacer que se vuelva pegajoso. Dependiendo de que estés preparando es posible que sí debas mezclar el arroz constantemente, como en el caso del Arroz con leche o el Menjar blanc.En la mayoría de los casos solo es necesario remover al principio para distribuir bien los ingredientes y dejar que se cocine sin demasiado movimiento.
Siguiendo estos consejos, te aseguramos que conseguirás un arroz perfecto en cada plato.
¿Listo para ponerlos en práctica?