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En Arroz Montsià sabemos que cada receta tiene su arroz ideal.
Escoger la variedad correcta no solo mejora el sabor, sino que eleva el resultado final, dándole a cada plato la textura y el aroma que necesita.
Te contamos cómo sacar el máximo partido a nuestras variedades de arroz:
Escoger la variedad correcta no solo mejora el sabor, sino que eleva el resultado final, dándole a cada plato la textura y el aroma que necesita.
Te contamos cómo sacar el máximo partido a nuestras variedades de arroz:
Arroz Montsià Extra
El arroz extra destaca por su versatilidad y su calidad superior. Con sello DOP Delta del Ebro, pertenece a la categoría máxima en arroz (calidad Extra) y está elaborado con la variedad Montsianell, cultivada en nuestros campos del Delta.
Su grano absorbe intensamente los sabores y mantiene una textura firme, perfecta para platos tradicionales. Para sacarle el máximo partido, te recomendamos sofreír los granos con un poco de aceite antes de añadir el líquido, utilizando dos partes de agua o caldo por una de arroz. Cocina a fuego medio, sin remover, y deja reposar unos minutos antes de servir para conseguir una textura ideal.
Perfecto para preparar paellas caseras de carne o marisco, guisos como el arroz con costra, o cazuelas de arroz con verduras, donde la absorción de sabores es fundamental.
Puedes ver nuestras recetas con arroz extra aquí.
Arroz Montsià Bomba
Con sello DOP Delta del Ebro y cultivado en el corazón del Delta, el arroz bomba es conocido por su capacidad de absorber tres veces su volumen en caldo sin romperse, siendo la elección perfecta para platos exigentes.
La clave está en empezar la cocción a fuego fuerte y después bajarlo, evitando remover para lograr un arroz suelto y lleno de sabor. Además, es ideal para arroces caldosos, ya que no se pasa tan fácilmente como otras variedades.
Es la estrella de platos como la paella, el arroz negro con sepia o un sabroso arroz a banda, donde cada grano debe mantener su integridad y captar todos los aromas del caldo.
Para descubrir nuevas recetas con arroz bomba, pulsa aquí.
Arroz Montsià Largo
El arroz largo es perfecto cuando buscamos granos sueltos y ligeros. Para lograrlo, recomendamos cocerlo en abundante agua, como si fuera pasta.
Así, conseguimos un arroz ideal para ensaladas frescas, como una ensalada de arroz con atún y verduras, o como acompañamiento de platos asiáticos tipo arroz tres delicias. También combina a la perfección como guarnición de carnes al horno o platos tropicales con frutas como el mango o el aguacate.
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Arroz Montsià Integral
El arroz integral, al conservar el salvado, ofrece un extra de fibra y un sabor más profundo. Para una cocción óptima, se recomienda dejarlo en remojo durante unas horas y cocinarlo con abundante agua a fuego bajo durante unos 35-40 minutos, permitiendo que repose al final.
Ideal para bowls nutritivos acompañados de verduras y hummus, salteados saludables con tofu o pollo, o para reinventar platos tradicionales en versión integral, como un tabulé más rústico y sabroso. También es ideal para dietas en las que predominan los carbohidratos de absorción lenta, como las que hacen los deportistas.
Conoce todas las recetas que proponemos con arroz integral.
Arroz Montsià Basmati
Este arroz, conocido por su perfume natural y su grano largo y delicado, es el mejor aliado para platos especiados. Para conservar su aroma y textura, se recomienda cocinarlo con poca agua (una proporción de 1 a 1,5) y dejarlo reposar tapado al final.
El arroz Montsià basmati resulta perfecto como base para un curry de pollo o verduras, para acompañar un tikka masala, o simplemente aromatizado con limón y cilantro en platos ligeros y exóticos.
Te vas a chupar los dedos con estas recetas con arroz basmati.
Arroz Montsià Carnaroli
El carnaroli es considerado el "rey de los arroces" para risottos. Su grano libera almidón de forma gradual, aportando una cremosidad incomparable sin perder su textura al dente. Para un resultado perfecto, recomendamos sofreírlo brevemente en mantequilla o aceite, y añadir el caldo caliente poco a poco mientras se remueve constantemente.
Es el protagonista ideal de un risotto de setas, un risotto de marisco cargado de sabor o un elegante risotto de parmesano y espárragos. También brilla en elaboraciones más sofisticadas como un arroz meloso de foie y trufa.
¿Todavía no has cocinado con arroz carnaroli? Algunas recetas que te proponemos…
En definitiva: no hay un único arroz perfecto. Hay un arroz perfecto para cada receta.
En Arroz Montsià ponemos nuestra experiencia y pasión al servicio de tu cocina, para que cada plato sea especial y memorable. Porque cocinar con el arroz adecuado es empezar bien cualquier historia gastronómica.