Receta de Arroz con costilla, pollo y shiitakes

Name: Receta de Arroz con costilla, pollo y shiitakes
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400 g de Arroz Montsià Bomba; 500 g costilla de cerdo; 1 pechuga de pollo; 8 shiitakes secos; 1800 ml caldo de carne o pollo; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 2 dientes de ajo; 1 zanahoria; 2 tomates maduros; aceite de oliva; sal y pimienta

Tiempo de cocina
50 min.
Dificultad
Media
Porciones
4

Arroz Montsià
Bomba
Receta de
Primavera

Vitaminas

Qué me aporta esta receta

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Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrientes

1020

kcal/porción

Proteínas:	53g	212kcal	21%
Carbohidratos y fibra:	93g	358kcal	35%
Grasas saludables:	50g	450kcal	44%

* Estos valores indican la cantidad y la distribución de los macronutrientes, de una porción de esta receta.

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000Kcal).

Vitaminas y minerales

Vitamina C	95 mg	100 % VRN**
Vitamina B6	1.5 mg	100 % VRN*

**VRN: Valor de referencia de nutrientes por una porción.

Información nutricional	Por 100g	Por Porción (g)***
Valor energético:	196 Kcal / 819 KJ	1020 Kcal /4269 KJ
Grasas:	9.5 g	50 g
de las cuales saturadas:	3 g	15 g
Hidratos de carbono:	16 g	86 g
de los cuales azúcares:	0.5 g	2.8 g
Fibra alimentaria:	1 g	7 g
Proteína:	10 g	53 g
Sal:	0.07 g	0.4 g

*** Esta receta contiene 4 porciones, los valores corresponden a una porción.

Arroz Montsià junto con Mireia Carbó os trae este delicioso arroz con costilla, pollo y shiitakes.

Ingredientes

400 g de Arroz Montsià Bomba
500 g costilla de cerdo
1 pechuga de pollo
8 shiitakes secos
1800 ml caldo de carne o pollo
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 zanahoria
2 tomates maduros
aceite de oliva
sal y pimienta

0/12 Ingredientes

0/9 Preparación

Preparación

En primer lugar poner a remojar las setas.
Salpimentar la costilla y dorarla en una cazuela grande con un chorro de aceite de oliva generoso.
Cortar en dados pequeños el pimiento, la cebolla, la zanahoria y el ajo y saltear en la cazuela añadiendo primero la cebolla y el ajo y unos minutos después el pimiento y la zanahoria.
Cuando todo esté bien cocido añadir los tomates rallados y dejar cocer unos minutos más.
Cortar el pollo en dados. Añadir el pollo salpimentado y dorarlo con el sofrito. Incorporar las setas laminadas y reservar el agua del remojo.
Añadir el caldo a la cazuela junto con el agua que se ha utilizado para remojar las setas y dejar que se caliente y hierva durante unos 5 minutos.
Pasar todo el sofrito con la costilla, el pollo y las setas a una sartén.
Incorporar el arroz y cocer durante unos 18 minutos aproximadamente.
Rectificar de sal y la pimienta. Dejar reposar 5 minutos y servir.

Receta de Arroz con costilla, pollo y shiitakes

50 min.

Media

4

Bomba

Primavera

Arroz Montsià junto con Mireia Carbó os trae este delicioso arroz con costilla, pollo y shiitakes.

Ingredientes

Preparación