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Tiempo de cocina30 min.
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DificultadBaja
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Porciones4
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Arroz Montsiàlargo
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Receta dePrimavera
Hoy nuestra chef nos trae otra receta súper nutritiva, llena de contrastes y texturas. Se trata del Delta Poké Bowl, combinando una base de Arroz Montsià Largo, una pechuga de pollo empanada acompañada de mango, maíz dulce y pepino. Para acabar de acompañarla prepararemos una suave mayonesa de aguacate deliciosa.
Ingredientes
- 200g de arroz largo
- 1 pechuga de pollo
- 1 huevo
- maíz dulce
- pepino
- 1 mango
- cebolla encurtida
- pan rallado
- harina
- 3 cucharadas soperas de mayonesa
- 1 cucharada pequeña de mostaza suave
- 1/2 aguacate
- aceite
- sal
0/14 Ingredientes
0/6 Preparación
Preparación
- Cocemos el arroz con agua y un poco de sal durante 15-17 minutos. Dejamos reposar el arroz 3 minutos, enfriamos y reservamos.
- Para empanar la pechuga de pollo, le añadiremos un poco de sal, rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado.
- Freímos la pechuga de pollo en abundante aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente. Escurrimos el exceso de aceite en papel de cocina.
- Cortamos el mango a daditos, en láminas el pepino y escurrimos el maíz en aceite.
- Para el montaje del Delta Poké Bowl: en el fondo del cuenco colocamos el arroz y encima vamos disponiendo de forma ordenada los dados de mango, el pepino en forma de rollitos, el maíz, el pollo crujiente laminado y por último la cebolla encurtida.
- Para preparar la salsa, trituramos el aguacate con un túrmix, añadimos la mayonesa y la mostaza y la emulsionamos, qué servirá para acompañar al Poké.