Receta de Delta Poké Bowl de arroz, piña a la plancha, aguacate, mejillones y salsa agridulce

Preparación

1. Cocer el Arroz Montsiá Bomba con agua abundante y un poco de sal durante unos 15-16 minutos. Escurrir, enfriar y reservar.
2. Limpiar los mejillones y abrirlos al vapor, dentro de una olla tapada.
3. Marcar las rodajas de piña, salpimentadas a la plancha bien caliente.
4. Limpiar los puerros y cortar a medias lunas. Saltear en una sartén con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.
5. Preparar los aguacates cortando en láminas.
6. Preparar la salsa en un cazo pequeño mezclaremos todos los ingredientes menos el zumo de naranja y la maicena, con la ayuda de un batidor de mano.
7. Poner en el fuego y cuando empiece a hervir añadir la maicena caliente con el jugo, dejar cocer de nuevo sin dejar de remover.
8. Para el montaje del Delta Poké Bowl: En el fondo del bol colocar el arroz y encima iremos disponiendo de forma armónica las preparaciones anteriores.