Receta de Ensalada de arroz y lentejas

Name: Receta de Ensalada de arroz y lentejas
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 400 g. Arroz Montsià Integral; 400 g. lentejas; 200 g. queso; 2 cebollas rojas; 60 ml. vinagre de vino tinto; 1 limón; 15 g. hojas de perejil fresco; 60 ml. aceite de oliva

Tiempo de cocina
20 min.
Dificultad
Baja
Porciones
4

Arroz Montsià
Integral
Receta de
Otoño

Qué me aporta esta receta...

Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrientes

439

kcal/porción

Proteínas:	37g	148kcal	27%
Carbohidratos y fibra:	80g	276kcal	49%
Grasas saludables:	15g	15kcal	24%

* Estos valores indican la cantidad y la distribución de los macronutrientes, de una porción de esta receta.

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000Kcal).

Vitaminas y minerales

Vitamina A	441 µg	55 %*
Vitamina B6	0.9 mg	46 %*
Vitamina C	47 mg	78 %*

**VRN: Valor de referencia de nutrientes por una porción.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	136 Kcal / 567 KJ	590 Kcal /2466 KJ
Grasas:	5.6	24
De las cuales saturadas:	0.8	0.8
Hidratos de carbono:	12.5	54.5
De los cuales azúcares:	0.3	1.4
Fibra:	3.2	14
Proteína:	7.4	32
Sal:	0.07	0.3

*** Esta receta contiene 4 porciones, los valores corresponden a una porción.

Ahora que llega el buen tiempo, es importante tomar alimentos frescos y saludables como las lentejas. ¡Así podrás disfrutar de un verano redondo!

Ingredientes

400 g. Arroz Montsià Integral
400 g. lentejas
200 g. queso
2 cebollas rojas
60 ml. vinagre de vino tinto
1 limón
15 g. hojas de perejil fresco
60 ml. aceite de oliva

0/8 Ingredientes

0/6 Preparación

Preparación

Primero, cortamos las cebollas y las sofreímos en una sartén con un poco de aceite.
A continuación, ponemos a cocer en una olla grande con agua hirviendo las lentejas, el arroz y añadimos un poco de sal.
De mientras, cortamos la cebolla en trozos pequeños, la pochamos y la añadimos a la ensaladera.
Pasados unos 15 min de cocción, escurrimos las legumbres, el arroz y enjuagamos todo con agua fría. Dejamos escurrir.
Añadimos las legumbres y el perejil a nuestro plato, cortamos un poco de queso feta a cuadraditos.
Finalmente, aliñamos la ensalada a nuestro gusto con un poco de aceite de oliva, vinagre de vino y sal. La dejamos enfriar y ¡lista para comer!

Receta de Ensalada de arroz y lentejas

20 min.

Baja

4

Integral

Otoño

Ahora que llega el buen tiempo, es importante tomar alimentos frescos y saludables como las lentejas. ¡Así podrás disfrutar de un verano redondo!

Ingredientes

Preparación