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Porciones4
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Arroz MontsiàBomba
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Receta dePrimavera
¿Te apetece cocinar un arroz meloso con conejo y sobrasada?
Si eres un amante del conejo, esta receta te encantará.
Hoy, nuestra chef Mireia Carbó, nos enseña paso a paso cómo deleitar a nuestros invitados con esta sabrosa receta.
Ingredientes
- 300 g Arroz Montsià Bomba
- ½ conejo
- 75 g sobrasada
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 zanahoria
- 1 cucharadita de pulpa de ñora
- 1 vasito de brandy o vino rancio
- 1200 ml caldo de pollo o carne
- Aceite de oliva
- Sal
0/11 Ingredientes
0/6 Preparación
Preparación
- Salpimentamos el conejo cortado a trozos por los dos lados.
- Añadimos un poco de aceite de oliva en una cazuela grande y sofreímos la carne.
- Mientras se va cocinando la carne al fuego, añadimos la cebolla picada y el ajo. También añadimos la zanahoria cortada en trozos muy pequeños.
- Cuando el sofrito esté bien cocido, como una confitura, incluimos la pulpa de ñora. Le damos una vuelta, añadimos el alcohol y dejamos evaporar.
- Cuando el alcohol se haya acabado de evaporar, agregamos la sobrasada y un poquito de caldo, despacio hasta llegar a los 18 minutos de cocción. ¡No nos podemos olvidar de darle un toque de pimienta!
- Cuando acaben los minutos de cocción, serviremos rápidamente y ya estará listo para comer.