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Arroz MontsiàBomba
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Receta dePrimavera
Hoy os traemos una receta muy popular en el continente asiático, especialmente en Tailandia, el Khao Pad; un plato súper nutritivo y muy fácil de preparar. Se trata de una receta muy completa a base de arroz integral, gambas y huevos.
Cómo sabemos que no es muy sencillo encontrar ingredientes asiáticos, como la pasta de tamarindo o la salsa de pescado, hemos adaptado la receta original a nuestra manera, utilizando productos que encontraréis en cualquier supermercado.
Ingredientes
- 300 g de Arroz Montsià Integral
- 8 gambas
- 4 huevos
- 2 tomates pequeños
- 2 cebollas pequeñas
- Un trocito de jengibre
- 1 ajo
- Salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Aceite de girasol
- Cebollino
- Cilantro
- Zumo de limón
0/13 Ingredientes
0/9 Preparación
Preparación
- Lo primero que hacemos es cocer el arroz. Cuando esté listo, reservamos y dejamos enfriar.
- Mientras el arroz está en el fuego; cortamos el tomate a trocitos muy pequeños, picamos el ajo y el jengibre y mezclamos.
- En una paella profunda, calentamos un chorrito de aceite de girasol y freímos el ajo y el jengibre durante unos minutos. Cuando esté en su punto, añadimos el tomate y la cebolla. Subimos el fuego y removemos hasta que quede todo sofrito.
- Añadimos las gambas. Si queremos añadir cilantro o cebollino, es el momento.
- Opcionalmente, podemos añadir una cucharadita de azúcar moreno para darle un sabor más dulce a nuestra receta. Justo cuando esté caramelizándose, añadimos poquito de salsa de soja.
- Batimos los huevos y lo mezclamos con nuestros ingredientes y volvemos a mezclar junto con el arroz en la misma paella. El fuego tiene que estar al máximo.
- Añadimos otro chorrito de salsa de soja y continuamos removiendo hasta que todos los ingredientes estén incorporados al arroz.
- Servimos en un plato y exprimimos un poco de zumo de limón al arroz.
- Y a comer!