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Tiempo de cocina30 min.
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DificultadBaja
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Porciones4
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Arroz MontsiàBasmati
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Receta dePrimavera
Hoy prepararemos un Delta Poké Bowl muy fresco y nutritivo, combinando una base de Arroz Montsià Basmati con unos deliciosos langostinos marinados y un acompañamiento fresco de tomate y calabacín aderezados. Pruébalo y disfrutarás de un plato muy aromático y completo que engancha de lo lindo.
Ingredientes
- 200 g de Arroz Montsià Basmati
- 150 g de langostinos pelados
- 3 o 4 champiñones portobellos laminados
- 1 tomate cortado a dados
- 1/2 calabacín
- 1 limón
- jJengibre rallado
- 1 cucharada sopera de aceite de sésamo
- 2 cucharada de postre de salsa de soja
- zumo de limón
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
0/13 Ingredientes
0/8 Preparación
Preparación
- Cocemos el arroz con agua, un chorro de zumo de limón y un poco de sal durante 10 minutos con la olla tapada.
Dejamos reposar 3 minutos, enfriamos y reservamos - Para macerar los langostinos, los mezclamos con 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, un poco de jengibre rallado y zumo de limón. Los reservamos en la nevera.
- Cortamos a dados el tomate y los aliñamos con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Salteamos los portobellos laminados con un poco de aceite y salsa de soja hasta que estén dorados.
- Laminamos el calabacín y lo aliñamos con zumo de limón y jengibre rallado.
- Salteamos los langostinos, lo justo para que queden tiernos.
- Para el montaje del Delta Poke Bolw: en el fondo del cuenco colocamos el arroz y encima vamos disponiendo de forma ordenada los champiñones, calabacín, tomate y langostinos.
- Haremos una salsa mezclando y emulsionando una cucharada de salsa de soja, unas gotas de zumo de limón y cuatro cucharadas soperas de aceite, que servirá para acompañar al poke.