Receta de Kheer

Name: Receta de Kheer
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 100 g de Arroz Montsià Basmati; 1 l de leche; 100 g de azúcar; 50 g de almendras crudas; 50 g de pistachos pelados; 50 g de anacardos; Helado de vainilla; 1 Manzana; 0'3 g de azafrán

Tiempo de cocina
45 min.
Dificultad
Media
Porciones
4

Arroz Montsià
Basmati
Receta de
Otoño

Qué me aporta esta receta

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Nutriscore

Contiene un alto porcentaje de alimentos saludables.

Macronutrientes

439

kcal/porción

Proteínas:	37g	148kcal	27%
Carbohidratos y fibra:	80g	276kcal	49%
Grasas saludables:	15g	15kcal	24%

* Estos valores indican la cantidad y la distribución de los macronutrientes, de una porción de esta receta.

Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/ 2000Kcal).

Vitaminas y minerales

Vitamina A	441 µg	55 %*
Vitamina B6	0.9 mg	46 %*
Vitamina C	47 mg	78 %*

**VRN: Valor de referencia de nutrientes por una porción.

Información nutricional	Por 100g	Por Ración (g)**
Valor energético:	136 Kcal / 567 KJ	590 Kcal /2466 KJ
Grasas:	5.6	24
De las cuales saturadas:	0.8	0.8
Hidratos de carbono:	12.5	54.5
De los cuales azúcares:	0.3	1.4
Fibra:	3.2	14
Proteína:	7.4	32
Sal:	0.07	0.3

*** Esta receta contiene 4 porciones, los valores corresponden a una porción.

El Kheer, también denominado Payasam o Payesh, es un arroz con leche dulce tradicional de la zona de la Índia.

Ingredientes

100 g de Arroz Montsià Basmati
1 l de leche
100 g de azúcar
50 g de almendras crudas
50 g de pistachos pelados
50 g de anacardos
Helado de vainilla
1 Manzana
0'3 g de azafrán

0/9 Ingredientes

0/5 Preparación

Preparación

Ponemos el arroz en remojo durante 2 horas y lo lavamos 3 veces con agua fría.
Después, añadimos en un cazo la leche, el azafrán, las almendras, los pistachos y los anacardos y lo infusionamos a 60ºC durante unos minutos.
Escurrimos el arroz y lo incorporamos al cazo con la leche para dejarlo cocinar durante 30 minutos a fuego muy lento.
Dejamos el arroz enfriar en la nevera y cortamos la manzana en gajos.
Retiramos el tazón de la nevera y lo servimos con una bola de helado de vainilla y los gajos.

Receta de Kheer

45 min.

Media

4

Basmati

Otoño

El Kheer, también denominado Payasam o Payesh, es un arroz con leche dulce tradicional de la zona de la Índia.

Ingredientes

Preparación