Chef Mireia Carbo en Arroz Montsia

Cook your happiness with Mireia Carbó and Montsià Rice



Mireia Carbo, chef Arroz Montsia

Hi, I'm Mireia Carbó, a teacher, a writer and a passionate cook.

Cocina Arroz Montsia

I'm here to help you cook delicious rice with seasonal ingredients.


Arroz Montsia

I will also answer your queries about cooking techniques, ingredients, instruments, etc.


Chef Arroz Montsia

If you are as passionate about gastronomy as I am, it doesn't matter if you start or want to go deeper, together we will cook with flavour, improve the food and with a lot of happiness.

Mireia Carbó's recipes

Bomba rice in the casserole

Bomba rice in the casserole

​The origin of arroz bomba a la cassola is closely linked to the history of rice cultivation in the Iberian Peninsula and to the evolution of paella as a dish itself. A meal that is easy to prepare, i...

  • Tiempo de coccion de arroz montsia Cooking time

    50 min.

  • Dificultad de coccion low Complexity

    Low

Leek risotto with gorgonzola and roasted tomatoes

Leek risotto with gorgonzola and roasted tomatoes

Today our chef Mireia Carbó delights us with a delicious leek risotto with gorgonzola and roasted tomatoes   Wash and cut the tomatoes in half. Place them in a tray that can go in the oven.  ...

  • Tiempo de coccion de arroz montsia Cooking time

    40 min.

  • Dificultad de coccion low Complexity

    Low

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  • A continuación le dejo una tabla con los tiempos y líquidos. Recuerde que es orientativo, pues hay que tener en cuenta la intensidad del fuego, la medida de la cazuela, etc.... 


    Arròs Extra Montsià: 1 medida de arroz por 3.5 de líquido 13-15 minutos de cocción + 2 - 3 minutos reposo para arroz cassola
    Gracias por escribirnos
    ​Chef Montsià
  • Hola Chen
    A continuación le dejo una tabla con los tiempos y líquidos. Recuerde que es orientativo, pues hay que tener en cuenta la intensidad del fuego, la medida de la paella, etc....

    Extra 1 medida de arroz por 3 de líquido 12-15 minutos de cocción + 3 minutos reposo para arroz seco
    Extra 1 medida de arroz por 3.5 de líquido 13-15 minutos de cocción + 2 - 3 minutos reposo para arroz cassola
    Gracias por escribirnos
    ​Chef Montsià
  • Hola Ele
    A continuación le dejo una tabla con los tiempos y líquidos. Recuerde que es orientativo, pues hay que tener en cuenta la intensidad del fuego, la medida de la paella, etc....

    Extra 1 medida de arroz por 3 de líquido 12-15 minutos de cocción + 3 minutos reposo para arroz seco

    Gracias por escribirnos
    ​Chef Montsià


  • Hola Yelitza
    Te refieres a la Paella? No, no es necesario para nada.
    Gracias por escribirnos
    Chef Montsià
  • Hola, Ivet
    A què et refereixes?

    Att
    ​Xef Montsià
  • Hola Eduardo
    A continuación te dejo el enlace a la receta.
    https://montsia.es/recipe/arroz-cantones
    Cualquier duda nos dices.
    Muchas gracias por escribirnos.
    Chef Montsià
  • Hola Teresa;
    No es necesario lavar el arroz integral Montsià antes de cocinarlo, pero sí te recomiendo que hagas un remojo previo para acortar su cocción y que te quede perfecto.
    Si lo pones a remojo cubierto de agua durante unos 15 minutos, luego lo puedes hervir durante unos 20-25 minutos.
    1 medida de arroz integral x 7 medidas de líquido - una cocción de 40-45 minutos en el caso de que no pongas en remojo.
    Gracias por escribirnos.

    ​Chef Montsià


  • Hola  Salif
    A continuación te dejo el enlace a la receta que nos pides.
    Gracias por escribirnos.
    Y cualquier duda nos dices.
    Chef Montsià
    https://montsia.es/ca/recipe/arr%C3%B2s-jollof

  • Hola, Susanna
    Per a fer un arròs sec com la paella amb arròs EXTRA MONTSIÀ hauràs de posar per cada 100g d'arròs 300ml de líquid.
    La cocció serà de 12-15 minuts i uns 3 minuts de repòs.
    Sempre tenint en compte que hi ha altres factors que influeixen a l'hora de fer un arròs sec. Com la intensitat del foc, la mida de la paella ...
    Gràcies per escriure'ns.
    ​Xef Montsià

  • Hola, Raquel
    Correcte, per 1 volum d'arròs 4 d'aigua
    Gràcies a tu per escriure'ns
    ​Xef Montsià

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