Cook your happiness with Mireia Carbó and Montsià Rice

Hi, I'm Mireia Carbó, a teacher, a writer and a passionate cook.

I'm here to help you cook delicious rice with seasonal ingredients.

I will also answer your queries about cooking techniques, ingredients, instruments, etc.

If you are as passionate about gastronomy as I am, it doesn't matter if you start or want to go deeper, together we will cook with flavour, improve the food and with a lot of happiness.

Mireia Carbó's recipes

Bomba rice in the casserole

The origin of arroz bomba a la cassola is closely linked to the history of rice cultivation in the Iberian Peninsula and to the evolution of paella as a dish itself. A meal that is easy to prepare, i...

Cooking time
50 min.
Complexity
Low

GO TO RECIPE

Leek risotto with gorgonzola and roasted tomatoes

Today our chef Mireia Carbó delights us with a delicious leek risotto with gorgonzola and roasted tomatoes Wash and cut the tomatoes in half. Place them in a tray that can go in the oven. ...

Cooking time
40 min.
Complexity
Low

GO TO RECIPE

VIEW ALL

Ask our chef

Remember that to ask your questions you have to be a Montsià Lover.

Look at the one asked by our Montsià Lovers

Susanna Ortiz

He solicitado instrucciones para cocinar con arroz: extra con la cocción elegida: paella Cual es el equivalente de líquido en ml por porción?

Hola, Susanna
Per a fer un arròs sec com la paella amb arròs EXTRA MONTSIÀ hauràs de posar per cada 100g d'arròs 300ml de líquid.
La cocció serà de 12-15 minuts i uns 3 minuts de repòs.
Sempre tenint en compte que hi ha altres factors que influeixen a l'hora de fer un arròs sec. Com la intensitat del foc, la mida de la paella ...
Gràcies per escriure'ns.
Xef Montsià

Raquel Minguell Mir

Proporció d'aigual o fumé 1/4 vol dir que per cada part d'arròs he de posar 4 parts d'aigua? Gràcies.

Hola, Raquel
Correcte, per 1 volum d'arròs 4 d'aigua
Gràcies a tu per escriure'ns
Xef Montsià

Elvia Andino

Que marca de salsa soja me recomienda?

Hola Elvia;
A mi gusta la salsa de soja Kikkoman :-)

Rafael

El arroç Montsia porta algun tipus de farina? No puc mengar res que porti cuansevol tipus de farina

Hola, Rafael
Arròs Montsià no porta cap mena de farina. L'únic ingredient dels nostres paquets és arròs.
Att
Xef Montsià

Maytri.

Si una cassola de fang d'enganxar l'arròs, algun remei si us plau??

Hola, Maytri
És normal, quan queda poc líquid a la cassola fa que l'arròs s'enganxi, el fang és més propoci. i si per aquelles coses el remenes durant la cocció encara passa més, doncs l'arròs allibera més midó.
Hauries d'afegir una mica més de líquid per evitar que els últims minuts s'enganxi.

Gràcies per escriure'ns
Xef Montsià

Sílvia

He solicitado instrucciones para cocinar con arroz: bomba con la cocción elegida: paella Voldria saber si aquest arròs és apte per celíacs. Gràcies.

Aquí tens les proporcions i temps.
Recorda que són aproximades doncs el foc, la mida del recipient també juguen un paper important.
Bomba Montsià -1 arròs x 4 líquid- cocció: 15-17 minuts +3 minuts repòs - per arròs sec

Att;
Xef Montsià

Isabel Yeste

Vull participar al concurs de l'arròs

Hola Isabel
Jo soc la Xef Montsià, però he preguntat i em diuen que el concurs és per Escoles
Li deixo el link:
https://montsia.es/escuelas
Atentament
Xef Montsià

María Elena Ernesto López

Como puedo aclarar mi piel lo mas pronto posible sin que se vea afectada por el sol

Hola Maria Elena
Soy la Chef de Montsià, las recomendaciones de un producto para tu piel, debería dártelas un dermatólogo que conozca bien las características y necesidades.
Gracias por escribirnos :-)

Emma Escobedo

Si quiero cocinar dumplings,pero no tengo donde cocinarlos donde los pongo?

Hola Emma
Puedes cocinarlos con en una sartén con tapa :-)

Maribel Copana

Solo quiero una mascarilla de arroz y sin nada

Hola Maribel
Soy la Chef de Montsià, las recomendaciones de un producto para tu piel, debería dártelas un dermatólogo que conozca bien las características y necesidades.
Gracias por escribirnos :-)

Cook your happiness with Mireia Carbó and Montsià Rice

50 min.

Low

40 min.

Low