Cook your happiness with Mireia Carbó and Montsià Rice

Hi, I'm Mireia Carbó, a teacher, a writer and a passionate cook.

I'm here to help you cook delicious rice with seasonal ingredients.

I will also answer your queries about cooking techniques, ingredients, instruments, etc.

If you are as passionate about gastronomy as I am, it doesn't matter if you start or want to go deeper, together we will cook with flavour, improve the food and with a lot of happiness.

Mireia Carbó's recipes

Sweet orange rice

Our chef, Mireia Carbó, surprises us with this delicious and smooth recipe for a sweet orange rice. In a saucepan we will boil the milk with the cinnamon and the orange peel. When it start...

Cooking time
20 min.
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Medium

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Mushroom Risotto with Sausage - Leftover Recipe

Montsià Rice with Mireia Carbó bring you this delicious sausage and mushroom risotto. First, chop the onion, the garlic and cut the zucchini into small cubes and clean the mushrooms. Cook ...

Cooking time
30 min.
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Maria Cabanes

Bona tarda, m'agrada molt el sushi i voldria saber amb quin tipus d'arròs quedaria més bé.Gràcies

Hola Maria;
La varietat d'arròs ideal per fer sushi és una varietat que es diu japònica, de gra rodonet i amb força midó. Una de les propietats que té aquesta varietat i que la fa ideal per a elaborar sushi és la seva capacitat d'absorció i que un cop cuit queda una mica "enganxifós".
Avui en dia és molt fàcil de trobar i val la pena fer sushi amb l'arròs que "toca" :-)
Espero haver-te ajudat. Qualsevol dubte ens dius.

Juan Manuel

Quiero ver la receta del chef @madxef

Hola Juan Manuel,
Adjunto te envío el link para que puedas disfrutar de esta deliciosa receta
https://www.youtube.com/watch?v=lHoLUmCqWZY

Ariane

Como hacer un buen arroz con leche

Hola Ariane
Justamente, en nuestro canal acabamos de compartir una receta de arroz con leche a la naranja:
https://montsia.es/recipe/dulce-de-arroz-a-la-naranja

Échale un vistazo, verás que hay muchos trucos y, si quieres, la naranja la puedes eliminar y así conseguirás un riquísimo arroz con leche tradicional.

Cualquier duda nos dices ;-)

Ana Maria

Bon dia Mireia, tinc un dubte, a l'arroç se li posa colorant o no??? Jo no ni poso pero tinc amigues que si ho fan i no se si ho faig be o no

Hola Ana Maria,
Doncs el tema del colorant és un tema molt personal. Jo sóc de les teves, no n'hi poso. Prefereixo que tingui un color natural.

Olga

Mi pregunta quizás os parezca de principiante pero cuando quiero hacer arroz hervido para una ensalada nunca me queda suelto y bien. Me suele quedar pegado y blando.

Aunque no te lo creas, tu pregunta es más que habitual. Mi truco es hervirlo en una olla grande con mucha agua y sal, como haríamos con la pasta. Verás que en 15 minutos lo tenemos listo y suelto.

María Cazorla

Hola Mireia, Siempre tengo la misma duda con el arroz. Nunca sé qué cantidad he de poner por persona. Siempre hago como me enseñó mi madre, un puñadito por persona y uno de propina pero o se quedan con hambre o me paso... ¿ Me echas una mano?

En teoría, son 80 g de arroz por persona, pero yo suelo poner 100 g, más vale que sobre un poquito que no que falte y se nos queden los comensales con hambre.

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