Cocina tu felicidad con Mireia Carbó y Arroz Montsià

Hola, soy Mireia Carbó, maestra, escritora y cocinera apasionada

Estoy aquí para ayudarte a cocinar arroces deliciosos con ingredientes de temporada.

También responderé a tus consultas sobre técnicas de cocina, ingredientes, instrumentos, etc.

Si te apasiona la gastronomía tanto como a mi, no importa si empiezas o quieres profundizar, juntos vamos a cocinar con sabor, los mejore alimentos y con mucha felicidad.

Las recetas de Mireia Carbó

Arroz meloso de pulpo y gambas - Receta de aprovechamiento

Hoy nuestra chef nos deleita con un exquisito arroz meloso elaborado con pulpo y gambas. Pelar las gambas y poner a hidratar las ñoras abiertas y cubiertas de agua hasta que se hidraten. E...

Tiempo de cocina
30 min.
Dificultad
Baja

Ver receta

Arroz meloso de conejo y sobrasada

¿Te apetece cocinar un arroz meloso con conejo y sobrasada? Si eres un amante del conejo, esta receta te encantará. Hoy, nuestra chef Mireia Carbó, nos enseña paso a paso cómo deleitar a nuestros in...

Tiempo de cocina
40 min.
Dificultad
Baja

Ver receta

VER TODAS

Pregúntale a nuestra chef

Recuerda que para hacer tus preguntas debes ser Montsià Lover.

Mira lo que han preguntado nuestros Montsià Lovers

Antoni

Per una paella de marisc, amb arròs Montsià bomba, quina quantitat de brou correspon a 1 Kg d'arròs? Temps de cocció? Gràcies.

Hola Antoni
per 1kg d'arròs necessitaràs 4L de brou i la cocció serà entre 15-17 minuts + 3 minuts de repòs per un arròs sec.
Com ja deus saber hauràs de vigilar la resta de factors que intervenen. El foc, la mida de la paella …
Xef Montsià

Antoni

Per una paella de marisc, amb arròs bomba, quina es la proporció d'arròs i aigua ? Temps de cocció ? Gràcies.

Hola Antoni
Et recomanem 1 mida d'arròs Bomba Montsià x 4 de líquid amb una cocció de 15-17 minuts + 3 minuts de repòs per un arròs sec. Ho hauràs d'adaptar a la teva paellera i al teu foc, però et servirà de guia.
Per cada 100g d'arròs - 400ml de líquid

Esperem haver-te ajudat.
Qualsevol dubte ens dius;
Xef Montsià

Miquel

Si, aquest arròs no té segell de celíacs suposo q deu estar i manipulat sense contaminació creuada amb altres cereals Ja em dius Gràcies

Així és Miquel! És apte per celíacs sense contaminació creuada amb cap altre cereal :-)

Paulino

Hola quería saber la variedad o variedades del arroz extra. Gracias

El arroz EXTRA Montsià es de la variedad 100 x 100 montsianell de gran capacidad de absorción, retiene los sabores a la perfección y muy recomendado para arroces secos

Aline

Cuando es la fecha de publicación de este articulo Cuando es la fecha de publicación de este articulo

Hola Aline
A que artículo te refieres ?

Edgar

Dema prepararé un arros en calamar, llagostí y gambota grossa. Quan temps el tinc al foc? I el sofregeixo avans ??

Hola Edgar
Et recomano que el sofregeixis una mica amb el sofregit, 2 o 3 minuts serà suficient.
I et deixo una guia:
MONTSIÀ Extra 1 mida arròs x 3 líquid: Cocció de 12-15 minuts + 3 minuts de repòs per arròs sec
MONTSIÀ Bomba 1 arròs 4 líquid 15-17 minuts + 3 minuts de repòs per arròs sec

Gràcies per escriure'ns
Xef Montsià

Mariacarme

Per l’ arroç amb carbassa, aquesta es sofre Geox amb cru amb la seva ?

Hola Mari Carme
Jo faria primer la ceba i quan estigui ben cuita posaria els daus de carabassa, d'aquesta manera es trobaran i no es desfaran durant la cocció de l'arròs.
Et deixo l'enllaç a un vídeo de Rissoto de carabassa i bolets, per si t'ajuda.
https://www.youtube.com/watch?v=WbL6JJ2AZm0&t=24s

Qualsevol dubte ens dius
Att
Xef Montsià
Mireia Carbó

Yolanda

Al comprar arroz Montsia me regalaron un vasito medidor de hasta 100gr.Cuanto he de poner por persona para una paella???Gracias

Hola Yolanda;
Recomendamos 100g de arroz por persona para una buena ración de paella ;-)

Gracias por escribirnos
Att
Chef Montsià

Clara

Hola Donde puedo comprar el tuper sostenible?

Hola Clara;
Si eres tan amable de mandar un este correo a gestio@montsia.es, te resolverán tu duda
Chef Montsià

Elo

Hola Que medida arroz/agua pongo para que me quede meloso. Gracias

Hola Elo
Por 400g de arroz bomba o extra MONTSIÀ / 1500ml de agua
Te dejamos el enlace a un video de arroz meloso por si te ayuda ;-)
https://www.youtube.com/watch?v=mI1i0GVtzYs

Gracias por escribirnos ;-)

Cocina tu felicidad con Mireia Carbó y Arroz Montsià

30 min.

Baja

40 min.

Baja