Cocina tu felicidad con Mireia Carbó y Arroz Montsià

Hola, soy Mireia Carbó, maestra, escritora y cocinera apasionada

Estoy aquí para ayudarte a cocinar arroces deliciosos con ingredientes de temporada.

También responderé a tus consultas sobre técnicas de cocina, ingredientes, instrumentos, etc.

Si te apasiona la gastronomía tanto como a mi, no importa si empiezas o quieres profundizar, juntos vamos a cocinar con sabor, los mejore alimentos y con mucha felicidad.

Las recetas de Mireia Carbó

Arroz meloso de pulpo y gambas

Hoy nuestra chef nos deleita con un exquisito arroz meloso elaborado con pulpo y gambas. Pelar las gambas y poner a hidratar las ñoras abiertas y cubiertas de agua hasta que se hidraten. E...

Tiempo de cocina
30 min.
Dificultad
Baja

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Arroz meloso de conejo y sobrasada

¿Te apetece cocinar un arroz meloso con conejo y sobrasada? Si eres un amante del conejo, esta receta te encantará. Hoy, nuestra chef Mireia Carbó, nos enseña paso a paso cómo deleitar a nuestros in...

Tiempo de cocina
40 min.
Dificultad
Baja

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Ana Maria

Bon dia Mireia, tinc un dubte, a l'arroç se li posa colorant o no??? Jo no ni poso pero tinc amigues que si ho fan i no se si ho faig be o no

Hola Ana Maria,
Doncs el tema del colorant és un tema molt personal. Jo sóc de les teves, no n'hi poso. Prefereixo que tingui un color natural.

Olga

Mi pregunta quizás os parezca de principiante pero cuando quiero hacer arroz hervido para una ensalada nunca me queda suelto y bien. Me suele quedar pegado y blando.

Aunque no te lo creas, tu pregunta es más que habitual. Mi truco es hervirlo en una olla grande con mucha agua y sal, como haríamos con la pasta. Verás que en 15 minutos lo tenemos listo y suelto.

María Cazorla

Hola Mireia, Siempre tengo la misma duda con el arroz. Nunca sé qué cantidad he de poner por persona. Siempre hago como me enseñó mi madre, un puñadito por persona y uno de propina pero o se quedan con hambre o me paso... ¿ Me echas una mano?

En teoría, son 80 g de arroz por persona, pero yo suelo poner 100 g, más vale que sobre un poquito que no que falte y se nos queden los comensales con hambre.